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domingo, 25 de novembro de 2012

Pingos de leite




Ingredientes:

- 1kg de açúcar

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 litros de leite integral

Preparo:

Misture em uma panela grande e grossa 3 litros de leite integral, 1 quilo de açúcar e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa e que desgrude da panela. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm.

Dicas:

Para conferir o ponto basta pingar um pouco do doce em um recipiente com água fria, se estiver sólido e não se desfizer, está pronto.

O efeito mais cremoso fica prejudicado com o excesso de açúcar, por isso não exagere.

Para dar cremosidade depois que tirar o doce do fogo tem de bater muito, sem parar, até ele amornar. Depois, espalhar num tabuleiro e acertar com uma colher.

Só depois de esfriar é que corta. Se não, gruda na faca. Quanto mais tempo passar, mais duro vai ficar. Na geladeira endurece ainda mais.

Receitas:
http://comida.ig.com.br/comidas/doces-pingos-de-leite/n1596872006806.html

http://www.bonde.com.br/?id_bonde=1-33--27-20120712

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Pizza com Massa e Cobertura de Chocolate











INGREDIENTES

Massa


1kg de farinha de trigo
60 gramas de cacau em pó
40 gramas de acúcar
20 gramas de sal
10 gramas de fermento biologico
40 ml de oleo de girasol
600 ml agua gelada

Cobertura

chocolate branco cremoso em bisnaga
chocolate escuro cremoso em bisnaga
chocolate granulado escuro
morango para decorar

MODO DE PREPARO

Coloque em um recepiente a farinha, o cacau, o açucar e o sal, misture tudo.

Acrescente na mistura a água com o óleo e o fermento, amasse e sove bem.

Divida a massa em 3 partes e faça bolinhas.

Deixe descansar 1 hora.

Abra as bolinhas em discos de 30 cm.

Leve ao forno 250 graus por 10 minutos.

Deixe esfriar.

Pegue a bisnaga de chocolate escuro passe em volta de todo o disco fazendo um circulo deixando espaço de 2 cm.

Pegue a bisnaga de chocolate branco passe no espaço do chocolate escuro fazendo o mesmo processo

Decore com o morango e polvilhe o chocolate granulado

Com um papito passe sobre a pizza de forma que faça um desenho

Leve a geladeira 30 minutos





terça-feira, 20 de novembro de 2012

Dicas


PROTETOR DE FOGÃO, DICAS DA DONA DE CASA

 


Na hora da limpeza, você lembra que seu protetor de fogão acabou e você esqueceu de comprar. Não se desespere, se você tem em casa papel alumínio, aquele que você usa para levar alimentos ao forno, corte 2 pedaços iguais no tamanho da mesa do fogão. Se for fogão de 6 bocas corte 3 vezes. Coloque sobre o fogão e marque o lugar das bocas, recorte cuidadosamente para o laminado não cair dentro dos buracos do cachimbo do fogão. Depois ponha os mesmos nos devidos lugares, modele com as mãos no formato da mesa e coloque as grades. Pronto, até você comprar o protetor, seu fogão estará salvo. Porque, convenhamos, não há nada mais chato do que limpar fogão depois de cair alimentos em cima dele principalmente quando gruda.. 

REFEIÇÕES, COMO ARRUMAR A MESA?

 


certas regras de como se comportar na mesa que são básicas, como por exemplo não colocar os cotovelos na mesa quando se come, não se deve falar com a boca cheia. A arrumação da mesa também segue regras que devem ser observadas de modo geral.
Sempre coloque a faca à direita do prato com a parte do corte voltado para o mesmo, logo após a faca vem a colher de sobremesa e por fim a de sopa com as partes côncavas para cima. O garfo deve ficar do lado esquerdo do prato também com a parte côncava para cima. Acima do prato do lado direito ficam os copos e na esquerda ficam os guardanapos dobrados com a parte da dobra voltada para o prato. As travessas com os alimentos devem ser colocadas no centro da mesa com os talheres de servir ao lado.
Se usar faca para cortar e garfo para servir, ponha o garfo à esquerda e a faca à direita e para tornar a mesa mais alegre pode colocar um vaso com flores levemente perfumadas no centro da mesa.

ABOBRINHA, COMO ESCOLHER



ABOBRINHA, COMO ESCOLHER
Você sabe como escolher abobrinha? Para quem já tem experiência em comprar verduras e legumes, não tem segredo, mas para a primeira vez de uma dona de casa é complicado. Antes de mais nada veja as que estão inteiras com a casca brilhante, de cor viva e sem manchas, Devem ter o tom esverdeado. Prefira a de tamanho pequeno, são mais saborosas. Não compre em grande quantidade, sua durabilidade é curta mesmo na geladeira duram em média 3 a 4 dias. A abobrinha tem vitaminas A e C em proporções expressivas, pouco valor calórico, ótima para dietas. O modo de fazê-las é rápido e sem muito trabalho. Pode cozinhá-las com cebola, alho e óleo ou fazê-las cortadas em fatias finas, passadas na farinha de trigo, fritas em óleo quente ou colocadas durante 10 minutos para descansar polvilhada de sal e fritas na manteiga. De qualquer jeito fica um delícia.

Espero que tenham gostado das dicas. Depois coloco outras.

Salgadinho de milho caseiro



Misture 2 xícaras de fubá com 1 colher (chá) de sal e 4 xícaras de água e ponha no fogo brando até formar uma polenta. Ponha povilho em uma superficie lisa onde possa sovar a massa. Vá acrescentando povilho e sovando a massa até soltar das mãos. Faça rolinhos e coloque em uma vasilha com água fervente em fogo brando. Quando subir a tona, retire e vá reservando. Repita a operação até terminar todos os rolinhos. Deixe esfriar e corte em fatias finas. Deixe de um dia para o outro para desidratar e frite em óleo bem quente. É saudável, sem conservantes químicos e crianças adoram pricipalmente se elas ajudarem a fazer. 
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Fandangos Genérico

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de fubá de milho
- 2 xícaras (chá) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xícaras de chá de água)
- sal a gosto
- 250 g de polvilho azedo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- fubá para polvilhar

Variações de sabores: - 2 colheres (sopa) de alho frito / ou tomate seco processado / ou azeitonas verdes processadas

- óleo para fritar
- sal para salpicar

Modo de preparo:

Numa panela em fogo médio coloque 1 xícara (chá) de fubá de milho e 2 xícaras (chá) de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvidos em 2 xícaras de chá de água) e sal a gosto e cozinhe, mexendo sempre, até formar um angu duro (+/- 5 minutos).

Transfira a massa para uma tigela, espere amornar e junte 250g de polvilho azedo e 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Amasse bem até formar uma massa lisa.

DICA: Nesta hora pode-se dar sabor na massa juntando alho frito, ou tomate seco processado, ou azeitonas verdes processados.

Divida a massa em três partes e faça 3 rolinhos.

Numa panela com água fervente cozinhe os rolinhos. Depois que eles boiarem, deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Coloque os rolinhos cozidos numa fôrma forrada com pano e polvilhada com fubá. Passe fubá por todo rolinho.

Leve para geladeira por 4 horas ou até o dia seguinte.

Corte os rolinhos em fatias bem finas (corte com auxílio de uma faca ou fatiador de legumes), espalhe-as numa fôrma e leve ao sol por mais 3 horas.

DICA: as fatias de fandangos também podem ser secas
- no forno pré-aquecido a 100º C por 2 horas (mexendo vez em quando);
- no microondas, colocando as fatias num prato sobre papel toalha, separadas umas das outras para não grudar por +/- 1 a 1 œ minuto.

OBS: Quanto mais secas ficarem as fatias, melhor será o resultado.

Numa panela com bastante óleo quente, frite as fatias. Salpique sal e sirva imediatamente

RENDIMENTO: 400 g de fandangos (sem fritar)

Custo total da receita: R$ 4,00 a R$ 5,00 reais

OBS: O fandangos industrializado vendido em lojas e mercadinhos rendem: 80 g (sem fritar) e custa R$ 4,00 a R$ 5,00 reais a caixa (com 80 g)

FELIZ NATAL

Já em um espírito natalino, resolvi fazer o meu primeiro cartão de Natal, auterado por mim. Por isso, pesso desculpas pelas falhas existentes.


segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Cupcake Básico


O cupcake é um mini bolo que vem conquistando o mundo. Delicioso e muito bonitos, esses bolinhos contribuem, e muito, para uma bela decoração de uma festa. Sem contar que são muito mais práticos, já que, com eles, você não irá precisar fatiar o bolo.
Acompanhe, a seguir, uma receita básica de cupcake e aprenda a fazer essa delícia.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos

Ingredientes
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 gramas de margarina
  • 4 ovos
Instruções
  1. Bata a margarina na batedeira até que ela adquira uma consistência de creme.
  2. Depois disso, vá acrescentando o açúcar aos poucos com a batedeira ainda ligada.
  3. Pare de bater, acrescente um ovo, bata novamente, repita o processo para adicionar cada um dos 4 ovos.
  4. Retire a tigela da batedeira e acrescente a farinha peneirada e o leite, sempre aos poucos e mexendo sempre.
  5. Por último, coloque o fermento e a baunilha e misture suavemente.
  6. Agora é a hora de colocar as massas na forminha. Caso não tenha a forma própria para cupcake, pode usar as de empada mesmo. Coloque as forminhas de papel nas forminhas de alumínio e coloque a massa deixando ¼ livre.
  7. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até estiverem dourados.

Receita de Picolé Cremoso no Palito

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sorvete
Calorias: 68 por porção

Ingredientes
· 1 caixa de pó para pudim de chocolate
· 1 litro de leite
· 1 lata de leite condensado

Modo de preparo
Prepare o pudim com meio litro de leite. Deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite condensado e o restante do leite. Coloque em formas para picolé e leve ao freezer.

Dica:
Mude o sabor do pudim e faça picolés variados.

Picolé de Doce de Leite


ingredientes

  • 2 latas de doce de leite pronto
  • 4 xícaras (chá) de leite integral

modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje nas forminhas e leve ao freezer.

Gelado de Doce de Leite

ingredientes

  • 1 pacote de biscoito recheado de chocolate triturado (140 g)
  • 50 g de manteiga sem sal (¼ xícara de chá)
  • 200 g de doce de leite (¾ xícara de chá)
  • 250 g de sorvete de creme (1 ½ xícara de chá)
  • 300 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (1 ¼ xícara de chá)

modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 1 pacote de biscoito recheado de chocolate triturado e 50 g de manteiga sem sal e misture bem até formar uma mistura homogênea. Espalhe a massa numa assadeira e leve para gelar por +/- 20 minutos no freezer.
2°- Retire a massa de biscoito da assadeira e quebre grosseiramente.
3°- Coloque numa outra tigela 200 g de doce de leite e 250 g de sorvete de creme e misture. Acrescente 300 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Adicione o biscoito picado grosseiramente (feito acima) e misture. Leve para o freezer por +/- 3 hs. Retire do freezer e sirva em seguida.

Doce de Coco

ingredientes

  • 700 g de coco picado em cubos
  • 600 g de açúcar
  • 100 ml de água

modo de preparo

Numa panela, coloque o coco picado em cubos, o açúcar e a água.
Leve ao fogo, mexendo devagar até que a calda engrosse.
Abaixe o fogo e continue mexendo até que a calda incorpore no coco.
Retire do fogo e despeje numa forma ou superfície de inox.
Espere esfriar por 1 minuto e, com uma colher, espalhe o doce na bandeja.

terça-feira, 13 de novembro de 2012

Panetone trufado de sorvete coberto e com chocolate




INGREDIENTES

1 panetone da bauducco 500 g
...
1 barra de chocolate ao leite 320g (tipo de chocolate é opcional)
1 caixinha de creme de leite 200g
1 pode de sorvete sabor creme
Frutas cristalizadas 100 g (opcional)

MODO DE PREPARO

Corte uma tampa do panetone e retire o miolo, deixando uma parede de 2 cm
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas (cuidado para não queimar o chocolate no micro-ondas,
deixe 30 segundos, mexa um pouco, repita até derreter por completo)
Acrescente o creme de leite, misture e coloque na geladeira
Misture as frutas cristalizadas com o soverte, recheie o panetone
Coloque a tampa do panetone,pegue o chocolate da geladeira e decore o panetone o cobrindo completamente de chocolate
Coloque o panetone na geladeira em uma assadeira forrada com papel manteiga deixe esfriando por 1 hora e sirva, bom apetite

sábado, 10 de novembro de 2012

Sorvete Caseiro (Tipo Industrial)


Vamos à receita que é fácil e rende 1 pote de 2l e mais um pote pequeno (deve ter uns 200ml).

1ª etapa
Bata no liquidificador por 3 minutos:
1/2 litro de leite
1 colher de chá de liga neutra
1/2 xícara de açúcar

Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer. Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa.

2ª etapa
Agora utilizaremos a batedeira.
Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira. Adicione:
1/2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 colher de café de emulsificante
1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas (como eu não tinha utilizei 1 pacote de suco em pó clight de morango).

Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Vai virar uma massa enorme e fofa. Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe. É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo. Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Leve para congelar.

O resultado foi surpreendente. Nada daqueles sorvetes duros e esfarelentos. Adorei!!!

Para quem não conhece a Liga Neutra serve para unir os ingredientes e o Emulsificante para aerar e dar volume.
 
---------------
 
 Nossa!!! Este sorvete realmente fica muito bom. Depois coloco as variações.
 

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Brigadeiro com morango





INGREDIENTE:

. 1 lata de leite condensado
...
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 30 morangos inteiros
. Chocolate granulado a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

2. Leve ao fogo até soltar do fundo da panela.

3. Depois que a mistura esfriar, envolva cada morango no brigadeiro e faça bolinhas.

4. Em seguida, passe pelo chocolate granulado.

5. Sirva em seguida

Pavê de Morango



INGREDIENTES:
1 pacote de bolacha maizena ou bolacha champagne
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite comum
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena
2 xícaras de chá de morango
1 colher de chá de baunilha
Morango e chantilly para decorar

MODO DE PREPARO


Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado
Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer).
Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro, Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme
Em um refratário, coloque na seguinte ordem uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme
Repita as camadas terminando com o creme. Decore a seu gosto, com morangos e chantilly

CAMARÕES À BAIANA



INGREDIENTES:

1 kg de camarões médios limpos
1 kg de tomates sem pele e sem semente batidos no liquidificador
2 cebolas médias bem picadas
3 dentes de alho bem amassados
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de óleo
1 colher sopa de pimenta-dedo-de-moça picada
1 xícara de leite de coco
sal a gosto

Modo de fazer

Leve ao fogo uma panela com as cebolas, a manteiga, o óleo eo alho e deixe-os fritar por 3 minutos.

Acrescente o tomate, tempere com sal e deixe em fogo baixo por 15 minutos, ou até obter um molho espesso.

Acrescente os camarões limpos, lavados e temperados com sal. Adicione pimenta. Deixe no fogo até que os camarões estejam cozidos e o molho fique bem grosso (cerca de 10 minutos).

Adicione o leite de coco, deixe ferver por mais 2 minutos e sirva.

Bolo Suflair




Ingredientes:

. 6 ovos

. 1 xícara (chá) de cacau em pó
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de água quente
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Margarina para untar
. 4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
. 2 latas de creme de leite
. 2 colheres (sopa) de conhaque
. 2 xícaras (chá) de bebida láctea sabor chocolate

Modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.

2. Faça o bolo: na batedeira, bata as claras em neve. Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o cacau, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.

3. Misture delicadamente o fermento.

4. Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina.

5. Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

6. Faça o recheio e a cobertura: reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas.

7. Junte à mistura o creme de leite e 1 colher (sopa) de conhaque e misture até formar um creme.

8. Para a montagem, corte o bolo no meio e umedeça as duas partes com a mistura de bebida láctea e mais 1 colher (sopa) de conhaque.

9. Preencha com metade do creme, por cima ponha o outro disco de bolo e cubra com o restante do recheio.

10. Leve à geladeira por 4 horas.

11. Na hora de servir, decore com pedaços de Suflair®.


Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 419 por porção

Empadão de frango



INGREDIENTES:

Massa::

1 kg de farinha de trigo sem fermento
500 grs de margarina
1 1/2 de creme ou sopa de cebola
1/2 colher de sobremesa de sal
Recheio::
2 tomates picados sem sementes
1 pimentão verde médio picado em tiras
1 cebola branca média cortada em cubinhos
800 g de filé de peito de frango desfiado e temperado Rica (ou pode 1kg de peito de frango cozido desfiado)
1 cubo de caldo de galinha
1/2 xícara de azeite para refogar os temperos
2 dentes de amassados
1 sachê de Molho Pronto de sua preferência
1 maço de cheiro-verde picado
2 copos (200grs) de requeijão
Montagem::
2 gemas misturada com 1 fio de azeite para pincelar o empadão


MODO DE PREPARO:

Massa:


Coloque numa vasilha funda a farinha, margarina, o creme ou sopa de cebola e o sal
Misture com as mãos até que consiga ter uma massa homogênea, faça uma bola, cubra com um pano de prato limpo e seco e leve à geladeira por 20 minutos

Recheio:

Coloque o azeite numa panela funda e alta, refogue a cebola e quando estiver dourada, acrescente os tomates, o pimentão e o caldo de galinha
Deixe apurar
Coloque o peito de frango cozido e desfiado, o sachê de molho pronto e cheiro-verde
Se estiver com muito caldo pode engrossar com uma mistura água e amido de milho ou farinha de trigo
Deixe engrossar, prove o ponto de sal

Montagem:

Forre uma fôrma de sua preferência, com metade da massa que não ficar muito grossa, espalhe o recheio e por cima vá colocando o requeijão com uma colher
Não espalhe
Cubra com o restante da massa, pincele com as gemas misturadas com o fio de óleo
Leve para assar em forno médio (180º) pré-aquecido por 45 a 50 minutos
Deixe esfriar para cortar e comer
Fica uma delícia
Para acompanhar pode fazer uma salada de alface com rúcula e arroz branco
É só comer e saborear


Taça de frutas



INGREDIENTES:


2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de chocolate em pó, ou a gosto
2 colheres de sopa de manteiga (1 para a parte branca e outra para a parte preta)
Morangos a gosto
Uvas a gosto

MODO DE PREPARO

Vamos preparar dois brigadeiros: um preto e um branco
Para o brigadeiro branco:
Na panela fria coloque a manteiga e uma lata de leite condensado
Ligue o fogo e mexa até chegar ao ponto de soltar da panela
Quando der o ponto, retirar do fogo e resevar em um refratário para esfriar
Enquanto esfria ir preparando o brigadeiro preto
O brigadeiro preto tem o mesmo modo de preparo do branco, porém acrescente o chocolate em pó
Depois que o brigadeiro preto estiver pronto, reservar em um refratário para esfriar
Quando estiver morno, acrescentar o creme de leite e mexa para obter uma consistência boa

Montagem:

Em um refratário colocar uma camada de brigadeiro preto, uma de morangos, uma de brigadeiro branco, uma de uvas e finalizar com outra camada de brigadeiro preto
Levar à geladeira e deixar gelar por 1 ou 2 horas (o tempo suficiente para a sobremesa ficar bem geladinha)
Dica: Se colocar as frutas picadas deve servir logo, pois picadas elas soltam água
Depois é só saborear

Tempo de preparo
30min
Rendimento
10 porções

Panqueca de carne moída



Recomendo para o Jantar :)


Ingredientes:
...

Massa:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Recheio:

300 g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

-Massa

Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
A massa deve ficar pastosa não muito grossa
Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
Cada concha vai equivaler a uma panqueca
Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
Cuidado para que a massa não fique grossa
Quanto mais fina mais gostosa ela fica

-Recheio

Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
Deixa a carne dar uma fritadinha
Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

-Preparo:

Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
Faça esse processo com todas as panquecas
Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

-Informaçães Adicionais:

Dica: essa massa também serve para panquecas doces.
Basta substituir o sal por açúcar e fazer o recheio de frutas, doces, chocolates etc.
Use sua criatividade!

Bolo de iogurte e nutella


Ingredientes:

1 pote de iogurte natural de 170 g
...
3 ovos
1 pote (do iogurte) de açúcar
1 pote (do iogurte) de chocolate em pó
3 potes (do iogurte) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
1 ou 2 potes de 350 g de nutella para rechear e cobrir (se quiser cobrir e rechear use 2)
1 pote (do iogurte) de óleo

Modo de preparo:

Não precisa de batedeira, pode ser feito a mão
Em uma tigela misture com um batedor os ovos e o iogurte
Acrescente o óleo e o açúcar e misture bem
Coloque o chocolate e a farinha aos poucos, misturando
Por último o fermento
Coloque em forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
Asse em forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e sair limpo
Se desejar rechear, corte o bolo ao meio e coloque nutella, senão apenas cubra
Coloque a outra parte do bolo e cubra todo com nutella.

Paixão Cremosa


Ingredientes

2 latas de leite condensado
...
2 colheres (sopa) de maisena
2 latas de leite (use a lata de leite condensado
3 gemas
2 caixas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo derretido
1/2 xícara de castanha de caju picada
2 xícaras de chocolate ao leite picado

MODO DE PREPARO

Coloque o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, bata as gemas passe-as na peneirinha coloque junto e leve ao fogo médio, até engrossar o creme branco
Deixe este creme esfriare misture o creme de leite
Separe 1/3 dessa mistura e no restante coloque o chocolate meio amargo derretido e ficará um creme escuro
Coloque em um refratário a metade deste creme de chocolate e leve ao congelador por 20 minutos
Retire e cubra com o restante do creme amarelo que ficou sem o chocolate, salpique com a castanha picada e volte ao congelador por mais 10 minutos, retire do congelador e cubra com o restante do creme de chocolate
Derreta o chocolate ao leite espalhe cima da torta
Deixe para gelar (não no congelador) na geladerira por 2 horas

Tempo de preparo
1h 00min
Rendimento
8 porções

Danoninho caseiro



Ingredientes:

...
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite 200 g
1 iogurte natural 200 g
1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
Levar a geladeira
Se quiser colocar no congelador fica muito bom