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quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Biscoito de Natal

O Hora da Fome de hoje ensina como fazer biscoitinhos decorados. Super fáceis de fazer, ficam uma delícia e são uma ótima dica para presentear ou servir na ceia de Natal. Vamos conferir?!


Ingredientes:
2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 colher de café de canela em pó
Raspas de limão
Raspas de gengibre
2 ovos inteiros

Modo de Preparo:
Coloque a manteiga numa bacia. Junte 1 xícara de farinha e mexa até fazer uma farofa. Coloque o açúcar, a canela, o gengibre e as raspas de limão.




Junte os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Polvilhe a segunda xícara de farinha aos poucos para que a massa desgrude da bacia (talvez não seja necessário usar toda a xícara). Faça uma bolinha de massa, coloque no saquinho de freezer e leve à geladeira por uma hora ou até a massa endurecer. Quando a massa estiver no ponto abra com um rolo até a espessura desejada (aproximadamente um dedo) e corte com o cortador escolhido.




Coloque as bolachas na assadeira e leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC até que a bolacha doure (aproximadamente 20 minutos)

Para decorar: 

Glacê real (fazer de acordo com a receita indicada no pacote)
Corante alimentício nas cores desejadas
Saco para confeitar (Se não tiver pode usar saquinhos de freezer com um fuinho bem pequeno na ponta!)

Ingredientes do Glacê:

* Suco de meio limão cortado
* Uma clara
* Açúcar impalpável (a gosto)


Junte os ingredientes e bata até obter uma massa homogenia e cremosa.


Separe em pequenas porções para tingir na cor desejada



 Espero que tenham gostado da dica!

Receita retirada do site: Delas
 

sábado, 16 de novembro de 2013

Rabanada


Aproveitando a época do natal chegando, vou colocar uma receita de rabanada.

RABANADAS
Ingredientes:

Pão fatiado
Leite
Manteiga
Açucar amarelo
Casca de limão
Pau de canela
Vinho do Porto
Ovos

Preparação:

Leva-se a aquecer o leite, a manteiga, o açucar, a casca do limão e o pau de canela.
Deixa-se arrefecer a mistura anterior, e adiciona-se o vinho do Porto.
Molham-se as fatias de pão na mistura preparada e deixam-se em repouso, pelo menos 1h.
Passam-se as fatias por ovo batido e fritam-se em óleo quente

Fonte: Petiscos
https://www.facebook.com/deliciasdaestrela/app_160650480751745

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Filé a parmegiana



INGREDIENTES

  • 10 bifes filé mignon
  • farinha de trigo
  • ovos
  • 1 pitada de sal
  • farinha de rosca
  • extrato de tomate
  • 1 pitadinha de açúcar
  • fatias de mussarela

MODO DE PREPARO

  1. Faça os bifes à milanesa Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto
  2. Passe os bifes na farinha de trigo
  3. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura
  4. Passe os bifes na farinha de rosca
  5. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
  6. Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
  7. FinalizaçãoFaça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
  8. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates
  9. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos
  10. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
  11. Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco
  12. Fica uma delícia
Tempo de preparo40min
Rendimento6 porções

Fonte: Tudo Gostoso

sexta-feira, 18 de outubro de 2013

Docinhos de Hallowin


Olhos Nervosos


Ingredientes

Serve: 30 

  • 1 1/2 xícara de pasta de amendoim
  • 1/2 xícara de manteiga amolecida
  • 2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
  • 1 colher (sopa) de baunilha
  • 340 g de chocolate branco picado
  • 2 colheres (sopa) de gordura vegetal

  • 2 gotas de corante alimentício azul
  • 1/2 xícara de gotinhas de chocolate
  • Corante alimentício vermelho (opcional)
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Modo de preparo

Preparo:20mins  ›  Tempo adicional:3horas na geladeira  ›  Pronto em:3horas20mins 

  1. Bata a pasta de amendoim com a manteiga na batedeira até ficar uma mistura lisa. Bata então o açúcar e a baunilha. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
  2. Faça bolinhas do tamanho de um globo ocular, coloque em duas assadeiras forradas com papel manteiga e leve para gelar por mais 30 minutos.
  3. Derreta o chocolate com a gordura vegetal no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem entre cada intervalo. Cuidado para não passar do ponto, ou o chocolate vai separar.
  4. Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e retorne-as à assadeira com o papel manteiga. Deixe secar em temperatura ambiente ou na geladeira. Reserve o chocolate que sobrou.
  5. Dissolva algumas gotas de corante azul no restante do chocolate derretido. Com um palito de dente, pinte um círculo em cada bolinha, como se fosse a íris do olho. Coloque uma gotinha de chocolate no centro como se fosse a pupila. Se quiser uma apresentação ainda mais fantasmagórica, desenho umas linhas vermelhas (com corante vermelho) ao redor dos olhinhos.


Doce chapéu de bruxa para o Halloween


Ingredientes

Rende: 6 unidades


  • 6 casquinhas de sorvete
  • 60 g de chocolate derretido
  • 6 biscoitos e chocolate
  • 1 caixinha de pudim de chocolate em pó (tipo instantâneo)
  • Confeitos para decorar

Modo de preparo

Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 


  1. Cubra as casquinhas todas com o chocolate derretido e deixe secar.
  2. Prepare o pudim em pó, e quando começar a firmar, encha as casquinhas com ele.
  3. Coloque as casquinhas de cabeça para baixo em cima dos biscoitos.
  4. Decore a gosto com confeitos.


Aranha de biscoito


Ingredientes

Rende: 12 unidades


  • Balas longas, tipo palito
  • 12 biscoitos de chocolate recheados
  • Cobertura de chocolate ou brigadeiro (pouquinho)
  • 24 confeitos de chocolate
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Modo de preparo

Preparo:20mins  ›  Pronto em:20mins


  1. Enfie 4 balas em cada lado de cada biscoito para fazer as pernas. Use um pouquinho de cobertura para grudar os confeitos em cima dos biscoitos, fazendo os olhos da aranha.


Doce de Halloween chapéu de bruxa


Ingredientes

Serve: 32 


  • 900 g de bolacha com cobertura de chocolate
  • 4 colheres (sopa) de mel, ou o quanto baste
  • 250 g de chocolate Kisses ao leite da Hershey's®
  • 1 tubinho de cobertura colorida
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Modo de preparo

Preparo:1hora  ›  Pronto em:1hora 


  1. Coloque as bolachas numa bancada com o chocolate virado pra cima. Ponha um pouquinho de mel no centro de cada uma, cole uma gota de chocolate e use a cobertura para desenhar uma fita na base do chocolate. Divirta-se!


Fantasma de marshmallow


Ingredientes

Rende: 12 u


  • 200 g de chocolate branco
  • Creme de leite, o quanto baste
  • 1 pacote de marshmallow
  • Cobertura de chocolate ou chocolate derretido (para fazer os olhos)
  • Palitos de dente
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Modo de preparo

Preparo:30mins  ›  Pronto em:30mins 


  1. Derreta o chocolate branco no micro-ondas. Depois de derretido, vá juntando creme de leite aos poucos, até ficar uma consistência maleável, mas não muito mole ou rala.
  2. Espete os marshmallows nos palitos e mergulhe no chocolate branco. Deixe secar espetados num isopor ou algo do tipo.
  3. Faça os olhos dos fantasmas com chocolate derretido ou cobertura de chocolate, se voc6etiver em casa.

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PS: Espero que tenham gostado das receitas.
Renata

Torta de chocolate com morangos


Tempo: 4h 00 min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Categoria: torta
Utensílhos necessários:
Forno preaquecido,
tigela,
forma removível,
panela,
liquidificador,
meia xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL ( margarina)
4 colheres (sopa) de avelãs trituradas
1 gema
CREME:
2 claras
4 colheres (sopa) de alimento à base de glucose de milho ( Karo )
1 xícara (chá) de ricota peneirada
meia xícara (chá) de leite
3 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 caixa de morangos (300 g)
CALDA:
meia xícara (chá) de água
meia xícara (chá) de açúcar
Preparo:
MASSA:
Preaqueça o forno em temperatura média (180° C)
Em uma tigela, junte o chocolate, a farinha, o açúcar, o creme vegetal BECEL e as avelãs e amasse com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea
Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm
Coloque a massa sobre uma fôrma para quiche média (24 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos
Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar levemente
Retire do forno e reserve
CREME:
Em uma panela, coloque o alimento à base de glucose de milho e leve ao fogo médio até começar a ferver
Bata as claras em neve e adicione o alimento à base de glucose de milho quente aos poucos em fio
Bata até ficar bem firme ou morno
Reserve
Bata no liquidificador a ricota e o leite até obter um creme
Reserve
Em uma tigela, hidrate a gelatina na água fria e dissolva em banho-maria
Junte o creme reservado e a gelatina ao marshmallow e misture delicadamente até ficar homogêneo
Reserve
Corte 10 morangos em fatias
Reserve
Espalhe metade do creme sobre a massa reservada e distribua as fatias de morango
Cubra com o restante do creme
Leve à geladeira por 3 horas
CALDA:
Bata no liquidificador os morangos restantes e a água até ficar homogêneo
Coloque em uma panela e junte o açúcar
Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até obter uma calda encorpada
Desenforme a torta com cuidado e cubra com a calda
Sirva em seguida

quinta-feira, 30 de maio de 2013

Bolo de chocolate com pedaços de morango



Ingredientes:

6 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Margarina para untar
Recheio preto e cobertura:

4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
2 latas de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de conhaque
Calda para molhar o bolo:

2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de achocolatado (Nescau)
2 colheres (sopa) de conhaque
Recheio Branco:

½ litro de leite
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
3 gemas
3 colheres de amido de milho
2 caixinhas de morango ou outra fruta que preferir
Modo de Preparo:

Massa

Separe as claras e as gemas dos ovos
Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve
Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a essência de baunilha, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente
Manualmente, misture delicadamente o fermento
Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina
Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo
Retire do forno, deixe amornar e desenforme
Enquanto o bolo assa, faça o recheio preto e a cobertura
Recheio preto e cobertura

Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e para picar quando espalhar o recheio, derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas (pique o chocolate em uma travessa de vidro, leve por 1 minuto em potência alta, retire mexa bem e coloque mais 1 minuto)
Junte à mistura o creme de leite e o conhaque e misture até formar um creme
Divida em 2 (um vai ser a cobertura e o outro o recheio), leve a geladeira até que o recheio atinja a consistência de brigadeiro, a cobertura deve ficar um pouco mais mole para facilitar a aplicação sobre o bolo
Faça o creme branco

Retire 1/2 xícara (chá) de leite e dissolva o amido de milho, coloque o restante do leite em uma panela e deixe aquecer (não pode ficar muito quente ou deixar ferver, porque pode cozinhar o ovo), junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido dissolvido, deixe engrossar mexendo sempre, retire do fogo e coloque o creme de leite
Montagem

Corte o bolo em 3 discos e umedeça o que será a base com 1/3 da calda, coloque o creme suflair e chocolates picados
Cubra com o outro disco, umedeça-o, coloque o creme branco e pique morangos
Cubra com o disco restante e umedeça
Finalize com cobertura, decore com morangos, chocolate suflair picado e farofa de biscoito Negresco
Leve à geladeira por 4 horas


___________

Quem fizer volte para dizer o que achou.
Xero

segunda-feira, 27 de maio de 2013

Bolinho de Chuva




Bolinho de chuva - Receita.

1 ovo
3 colheres de sopa de açúcar
2 1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
Canela a gosto
Óleo para fritar
como preparar a receita de "Bolinho de chuva fácil e rápido"

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, um pouco mais dura que massa de bolo
Aqueça o óleo em fogo brando e com ajuda de 1 colher coloque pequenas porções de massa para fritar
Frite até que os bolinhos fiquem dourados
Escorra em papel absorvente e se preferir polvilhe com açúcar e canela